河北商用电磁灶

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              对商用冷柜预防性维护保持警惕是至关重要的!

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              对商用冷柜预防性维护保持警惕是至关重要的!

              发布日期:2019-12-04 作者: 点击:

              没有什么比制冷设备崩溃更能阻止你的生意了。这就是为什么作为餐馆或餐饮服务的所有者或经理,对商用冷柜预防性维护保持警惕是至关重要的。拥有制冷预防性维护清单将帮助您完成日常商用冷柜维护任务,防止不合时宜的故障和头痛。我们的河北商用电磁灶还要经常维护呢,何况商用冷柜,下面我们就一起来看看如何做好维护:

              一、制冷预防性维护清单:您可以自己解决的任务

              让我们看看制冷预防性维护清单上的任务,您和您的员工可以并且应该每天或每周执行这些任务。

              1、清洁设备。

              商用冷柜

              尽管你厨房的速度很快,容易造成食物和饮料溢出,而且很少有时间及时清理,但作为日常商用冰箱维护计划的一部分,你必须及时清理滴落和溅出的液体。小心不要使用钢丝绒和其他研磨剂和化学品,如漂白剂,它们会损坏你的电器表面。你让溢出物沉降的时间越长,如果不使用潜在的有害清洁剂,你就越难清洁它。未清洗的溢出物会导致难闻的气味,影响配料质量,霉菌生长,危及食物安全。

              2、检查设置。

              制冷预防性维护清单上的另一个简单项目是每天检查您的温度和除霜频率设置。如果温度设置得低于需要,您的系统将会工作得太辛苦,这可能会缩短其寿命。如果设备太冷,会结冰,尤其是在液体上。另一方面,如果你的温度不够冷,你的食物会变质。

              3、按时除霜。

              确保遵循制造商的除霜建议。给你的冰箱除霜太频繁会给你的冰箱带来不必要的工作。

              4、清理单元以防止拥挤。

              没有人喜欢像沙丁鱼一样被打包;甚至沙丁鱼。当提出制冷预防性维护清单时,确保包括过度拥挤的提醒。空气将不能在装在腮部的冰箱中自由循环,这将使机组更努力地保持其设定温度。

              5、清理该区域,使气流Z大化。

              除了适当的内部气流,不要忽视外部气流问题。不幸的是,厨房通常是狭窄的空间。虽然你可能没有多余的空间,但重要的是不要堵塞进气口和排气口。如果你这样做了,你的单位将不得不更加努力地冷却储存在里面的食物。这不仅会消耗电力,还会导致你的系统过早结束。这就是为什么常规制冷预防性维护清单上的这一项至关重要。

              6、检查密封件并修复泄漏。

              制冷预防性维护清单上另一项定期执行的任务应该是空气泄漏检查。当你门上的垫圈或密封被撕开或松动时,空气会逸出,这也是你的设备可能过度工作和电费上涨的另一个原因。

              轻微的垫圈泄漏可以用硅酮填缝料修补。此外,请确保您的单元的门铰链和插销牢固固定。如果门没有正确对齐,冷空气很可能会逸出。这应该是每月一次的活动。

              7、检查车内灯。

              关灯制冷预防性维护清单项目是记住关掉冰箱或冷却器中的灯。这可能看起来微不足道,但光会产生热量,这也是你的制冷机组工作可能比必要时更努力的另一个原因。

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              二、制冷预防性维护清单:您可以选择完成或委派的任务

              如果你对这些技术有一些经验,只要你小心使用正确的清洁剂、工具和清洁方法,这些任务你就可以自己承担。然而,大多数忙碌的餐厅经理选择将这些任务分配给专业人员,他们可以用适当的设备和供应品更好地完成工作,安全高效地完成工作。

              1、清洁线圈。

              盘管清洗对系统的高效运行至关重要,应该在每一份制冷预防性维护清单上。每个月,你应该检查和清洁你的机组的冷凝器和蒸发器盘管。如果你的线圈粘满污垢和污垢,它会干扰你系统的热量传递。这是效率低下和您的系统超时工作的另一个原因,这会加速维修。

              2、清洁风扇叶片。

              另一个你可能想委托给专业人士做的家务是清洁风扇叶片。脏叶片会迫使风扇电机更加努力地转动叶片。清洁刀片时,确保拧紧螺钉。铲刀清洁是另一项每月工作。


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